Към рецептата Към видеото Печат на рецепта

Ефектна палачинкова торта с какаови палачинки и сметанов крем

5 от 1 глас

Ако обичате палачинки и домашни торти, тази рецепта съчетава най-хубавото и от двете. Вместо традиционни блатове използваме фини какаови палачинки, между които има лек и пухкав крем от сладкарска сметана и подсладено кондензирано мляко.

Получава се изключително нежна палачинкова торта без печене, която изглежда впечатляващо още при първото разрязване. Всеки пласт палачинка попива част от крема, а след престой в хладилник слоевете се обединяват в мек, сочен и много балансиран десерт.

Какаовите палачинки придават лек шоколадов вкус, който се комбинира чудесно със сметановия крем. Отгоре тортата може да се украси с пресни малини, къпини, боровинки, ягоди или други сезонни плодове. Те добавят свежест, цвят и лек плодов контраст към сладкия крем.

Тази торта е чудесен избор за рожден ден, имен ден, празник или специална семейна вечеря. Най-хубавото е, че може да се приготви ден предварително, което я прави много удобна за гости. За да видите точно как приготвям палачинките, как сглобявам тортата и как я украсявам, изгледайте видеото към рецептата.

Печат на рецепта Закачи в Рinterest

Съставки Начин на приготвяне Нутриенти Видео Бележки

Време за подготовка 30

Време за готвене 1 30

Охлаждане 6

Общо време 8

Порции: 14 порции

Категория: Десерти

Кухня: Европейска

Калории: 430

Съставки

За какаовите палачинки

100 г разтопено чисто масло
700 мл прясно мляко
6 яйца
210 г брашно
90 г какао на прах
100 г захар

За крема

800 мл течна сладкарска сметана
1 консерва подсладено кондензирано мляко / сгущенка / около 397 г

За украса

малини
къпини
боровинки
ягоди
листа прясна мента
или други плодове по избор

Начин на приготвяне

Приготвяне на сместа за палачинките
Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
В отделна купа смесете брашното и какаото.
Добавяйте сухите съставки постепенно към течната смес, като разбърквате внимателно.
Накрая добавете разтопеното масло.
Разбъркайте до гладка какаова смес.
Ако има малки бучки, прецедете сместа през фина цедка.
Почивка на сместа
Оставете сместа да почине 30 минути.
Така брашното и какаото се хидратират добре, а палачинките стават по-равномерни и по-лесни за печене.
Печене на какаовите палачинки
Загрейте тиган с незалепващо покритие.
Намажете го с малко масло или олио.
Сипете малко от сместа и разстелете на тънък слой.
Изпечете палачинката от едната страна, след това обърнете внимателно.
Продължете така, докато изпечете всички палачинки.
Оставете ги да изстинат напълно преди сглобяване на тортата.
Приготвяне на крема
Разбийте студената сладкарска сметана до пухкав крем.
Добавете подсладеното кондензирано мляко.
Разбийте кратко, колкото да се получи гладък и стабилен крем.
Не разбивайте прекалено дълго, за да не се пресече сметаната.
Сглобяване на тортата
Поставете първата какаова палачинка върху чиния или подложка за торта.
Намажете с тънък равномерен слой крем.
Поставете следващата палачинка и отново намажете с крем.
Продължете така, докато използвате всички палачинки.
Накрая измажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем.
Охлаждане
Приберете тортата в хладилник за минимум 4 часа. Най-добре е да престои една нощ.
Така палачинките омекват, кремът стяга, а тортата се реже красиво.
Украса
Преди сервиране украсете с пресни плодове.
Подходящи са малини, къпини, боровинки, ягоди и листенца мента.
Можете да добавите и малко пудра захар за по-завършен вид.

Съвети

Палачинките трябва да са напълно изстинали преди сглобяване.

Ако искате, вместо какао , можете да сложите оцветител и да я направите във всякакъв цвят

Кремът трябва да бъде стабилен, но не прекалено разбит.

Намазвайте тънки слоеве крем, за да се виждат красивите пластове при разрязване.

Оставете тортата да престои една нощ за най-добър резултат.

Използвайте пресни плодове непосредствено преди сервиране.

Не слагайте прекалено много крем между пластовете, за да не се плъзгат палачинките.

Сервиране
Поднесете добре охладена.
Тортата се реже най-добре с остър нож.
Това е доста голяма торта , подходяща е за рожден ден, празнична вечеря, неделен десерт или специален повод.

Нутриенти и Калории

Калории: 430kcalВъглехидрати: 36gПротеин: 8gМазнини: 28g

Видео

Резултат

Красива, нежна и много ефектна палачинкова торта с какаови палачинки, пухкав сметанов крем и свежи плодове. Десерт без печене, който изглежда впечатляващо, реже се красиво и е идеален за специални поводи.